Функциональность и эстетика от Agrob Buchtal: ресторан Augusta в Гёттингене

Функциональность и эстетика от Agrob Buchtal: ресторан Augusta в Гёттингене

За историческим фасадом этого здания в немецком городе Гёттинген изменилось многое. Сначала оно использовалось в качестве склада для хранения картофеля старейшей студенческой столовой Германии, затем как джаз-клуб, и еще позже в 1990-х гг. – диско-бар. Сегодня в нем находится ресторан Augusta, вдохновленный французской кухней и управляемый шеф-поваром гурманом Даниэлем Рауб, который награжден звездами Мишлен.

В процессе реконструкции возникли некоторые сложности: потолки сооружения, возведенного в 1825 году, были слишком низкими для ресторана, поэтому потребовалась перепланировка. Все технические установки расположены под землей, но доступны через смотровые отверстия.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-2.jpg

restaurant-augusta-goettingen_motiv-3.jpg

Бывший склад для хранения картофеля площадью 200 кв. м. был реставрирован с особым трепетом. Историческая конструкция здания была сохранена и умело скомбинирована с современными элементами архитектуры. Так, например, смотря через стеклянную панель дымохода, можно наблюдать за работой поваров.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-4.jpg

Керамогранит коллекции Valley от Agrob Buchtal придает помещениям ресторана спокойствие и атмосферность. Его дизайн хорошо сочетается со стеной из каменной кладки и создает контраст светлым крестовым сводам.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-5.jpg

В отличие от зоны перед барной стойкой, площадь за ней считается рабочей, где могут появляться скользкие материалы или жидкости. Таким образом, для нее требуется напольное покрытие с противоскользящей поверхностью. Потому при отделке этих двух зон использовалась плитка с разным сопротивлением скольжению, но с единым совместимым дизайном, за счет чего визуально поверхность пола в баре смотрится целостно.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-6.jpg

Большой формат 75x75 см позволяет раскрыть текстуру плитки с имитацией натурального камня в коричневом цвете. Кроме того, такой вариант отделочного покрытия является достойным украшением площади за барной стойкой, где, в большинстве случаев, можно увидеть относительно простые функциональные решения.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-7.jpg

Крупноформатный керамогранит коллекции Valley также использовался в санузлах. Декоративная плитка «под окисленный металл» из серии Pasado нашла свое применение в оформлении зоны раковины и настенных панелей, сочетаясь при этом с напольной плиткой по рисунку и цветовому решению.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-8.jpg

restaurant-augusta-goettingen_motiv-9.jpg

Зона кухни облицована керамогранитом с противоскользящей поверхностью серии Emotion Grip, что также позволяет соединить практичную и эстетическую составляющие.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-10.jpg

Для шеф-повара Даниэля Рауб ресторан Augusta является третьим бизнес-проектом, в котором он предлагает блюда немецкой и французской кухни.

restaurant-augusta-goettingen_motiv-11.jpg

Расположение: Гёттинген, Германия

Архитектор: Tanja Gockel

Площадь: 200 кв.м.

Дата реализации: 2016 год

Керамическая плитка: Agrob Buchtal Valley, Pasado, Emotion

Оценить статью: 

Комментарии
code